KUE NANAS VANILA

KUE NANAS VANILA
Untuk 538 gran
Bahan isi :
450 gram nanas, parut
115 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
¼ sendok the air jeruk lemon
Bahan kulit :
150 gram margarine
50 gram gula tepung
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh esens vanila
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
Bahan toping
50 gram margarin
½ sendok teh gula tepung
1 sendok teh telur, dikocok lepas
50 gram tepung terigu protein sedang
1 tetes cokelat pasta
Cara Membuat Kue Nanas Vanila :
1. Toping : Kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur dan cokelat pasta. Kocok rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga
2. Isi : masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan
3. kulit : kocok margarin, gula tepung, garam dan esens vanila 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
4. masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
5. Giling adonan setebal ½ CM. Cetak dengan cetakan oval yang cekung bagian tengahnya. Beri isi tengahnya.
6. letakkan di loyang yang dioles margarin. Semprot tipis dengan bahan toping.
7. oven 35 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
8. Selesai… taroh di piring…. atau langsung makan terserah anda… tapi jangan lupa cuci tangan dulu sebelum makan ya??? Heheheh

PUDING BATIK

PUDING BATIK
Bahan-Bahan :
Bahan Larutan putih:
750 ml susu cair
9 gram agar-agar putih
150 gram gula pasir
2 kuning telur
250 ml krim kental

Bahan Larutan coklat:
500 ml susu cair
120 gram gula pasir
5 g agar-agar putih
150 g cokelat masak pekat, lelehkan
2 kuning telur kocok
Bahan Vla:
500 ml air jeruk manis
200 gram gula pasir
3 sendok makan maizena, larutkan dengan
3 sendok makan air
Cara Mengolah :
Membuat Larutan Putih:
1. Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, hingga
mendidih.
2. Kocok kuning telur, tambahkan 1 sendok sayur susu
cair, aduk rata.
3. Tambahkan krim kental. Aduk rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam panci. Panaskan hingga
mendidih. Angkat.
5. Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Larutan Cokelat:
1. Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat,
hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur. Tambahkan 1 sendok sayur susu.
Aduk rata.
3. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata
hingga mendidih. Sisihkan.
4. Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Vla:
1. Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena.
Aduk rata.
2. Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur
aduk rata.
3. Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga
mendidih. Angkat. Aduk-aduk.
Penyelesaian:
1. Siapkan cetakan segitiga (volume 1500 ml).
2. Basahi dengan air.
3. Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, hingga
menyerupai batik.
4. Bekukan.
5. Sajikan puding bersama vla.

KUE NANAS VANILA

KUE NANAS VANILA
Untuk 538 gran
Bahan isi :
450 gram nanas, parut
115 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
¼ sendok the air jeruk lemon
Bahan kulit :
150 gram margarine
50 gram gula tepung
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh esens vanila
1 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
Bahan toping
50 gram margarin
½ sendok teh gula tepung
1 sendok teh telur, dikocok lepas
50 gram tepung terigu protein sedang
1 tetes cokelat pasta
Cara Membuat Kue Nanas Vanila :
1. Toping : Kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur dan cokelat pasta. Kocok rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga
2. Isi : masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan
3. kulit : kocok margarin, gula tepung, garam dan esens vanila 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
4. masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
5. Giling adonan setebal ½ CM. Cetak dengan cetakan oval yang cekung bagian tengahnya. Beri isi tengahnya.
6. letakkan di loyang yang dioles margarin. Semprot tipis dengan bahan toping.
7. oven 35 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
8. Selesai… taroh di piring…. atau langsung makan terserah anda… tapi jangan lupa cuci tangan dulu sebelum makan ya??? Heheheh

RESEP KUE BIKA AMBON

Bika ambon pandan kenari
Untuk 40 buah
Bahan biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1 bungkus ragi instant
Bahan Bika ambon pandan kenari :
250 ml santan dari 1 butir kelapa
50 ml air suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
15 lembar daun jeruk, disobek sobek
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan, disimpulkan
2 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 tepung sagu
25 gram tepung ketan putih
4 butir telur
6 tetes pewarna hijau muda
50 gram, kenari, diiris panjang untuk taburan
Cara membuat Bika ambon pandan kenari :
1. Panaskah cetakan kue lumpur dengan kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya
2. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit
3. rebus santan, air suji, dan jeruk, serai, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ukur 475 ml
4. aduk tepung sagu, tepung ketan putih, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan
5. masukkan rebusan santan hangat dan pewarna hijau muda sedikit sedikit sambil dikocok 15 menit dengan kecepatan rendah. Diamkan 2 jam
6. tuang ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampau berlubang-lubang. Tabur kenari. Tutup. Biarkan sampai matang.

GARUDA DIDADAKU

ALBUM FIRA 01